Закуска из свёклы, яблок и редиса

Ингредиенты

• 2 яблока,
• несколько штук редиса,
• 1 крупная свёкла,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 1 ч. л. лимонного сока,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Отварить свёклу до мягкости и обдать холодной водой. Охладить, очистить и нарезать кубиками.
   
2. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить семена, нарезать кубиками.
   
3. Редис помыть, обрезать хвостики и ботву, нарезать тонкими кружочками. Всё смешать в салатнике.
   
4. Приготовить заправку. Для этого взбить вилкой оливковое масло, соль, перец и лимонный сок и полить салат. Украсить зеленью.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

Категория: блюда из овощей