Ингредиенты
- 200 г готовых мясных продуктов,
- 1 кг свежей или квашеной капусты,
- 2 солёных огурца,
- 2 головки лука,
- 3 ст. ложки томата-пюре,
- 1 ст. ложку муки,
- 1 ст. ложку каперсов,
- 2–3 ст. ложки масла,
- соль,
- перец,
- петрушка,
- сухари панировочные.
Приготовление
- Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю.
- Добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут.
- Затем добавить поджаренный лук.
- Добавить томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и тушить до готовности – примерно 10 минут.
- Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить.
- Одновременно мясные продукты (мясо варёное, мясные консервы, колбасу, сосиски) нарезать маленькими ломтиками. Слегка поджарить мясные продукты с луком.
- Добавить нарезанные огурцы, каперсы, 2-3 ст. ложки бульона, накрыть крышкой и прокипятить в течение нескольких минут.
- Половину тушёной капусты выложить ровным слоем на сковороду, на капусту положить приготовленное мясо с гарниром, покрыть остальной капустой, обровнять, посыпать сухарями, смазать маслом и запекать в духовом шкафу 10–15 минут. При подаче на стол солянку можно украсить ветками зелени петрушки, маслинами, брусникой и др.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: блюда из овощей
Комментировать