Салат из редиса и сметаны

Ингредиенты на 1 порцию

• 150 г редиса,
• яйцо или один небольшой огурец (30 г),
• 1,5-2 столовых ложки сметаны,
• соль и зелень лука по вкусу.

Приготовление

1. Перед приготовлением напомните детям, что редис и зелень, употребляемые в пищу в сыром виде, перед тем, как подавать на стол, тщательно моют холодной кипяченой водой, а зелень нужно замочить в воде на 15-20 минут, затем осторожно вынуть, чтоб не взболтать песок на дне посуды, и снова промыть проточной водой. Перед тем, как помыть зелень, нужно отрезать корешки.
   
2. Белый редис очищают от кожицы, а красный тщательно моют в двух-трёх водах и очищают от корешков и зелени.
   
3. Очищенный редис нарезают тонкими ломтиками (белый — наискось, красный — поперёк), заправляют сметаной, солят и хорошо перемешивают.
   
4. Перед тем как подать к столу, салат накладывают в салатник или глубокую тарелку, сверху украшают кусочками яйца или мелко нарезанной зеленью. Вместо яйца можно положить кусочки свежего огурца.
   

Ключевые слова: салаты

Категория: блюда из овощей