Суп-пюре из цветной капусты на молоке

Ингредиенты

• капусты цветной — 100 г,
• картофеля — 100 г,
• риса — 20 г,
• молока — 100 г,
• масла сливочного — 10 г,
• воды — 500 г.

Приготовление

1. Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой (300 г).
   
2. Затем добавить 5 г масла, на слабом огне под крышкой довести до готовности и вместе с жидкостью протереть сквозь сито.
   
3. Промытый рис положить в кипящую воду (200 г) и варить в течение часа.
   
4. После этого протереть, соединить с супом, хорошо прогреть и заправить молоком.
   
5. Перед подачей к столу положить масло (куском).
   

Ключевые слова: супы

Категория: блюда из овощей