Печень по-берлински с яблоками и луком

Ингредиенты

• печень куриная — 600 г,
• яблоки — 2 шт.,
• лук — 2 шт.,
• сахар — 1 ст. л.,
• соль,
• перец,
• растительное масло для жарки,
• мука для обвалки.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Яблоки вымыть и нарезать кольцами, удалив серединку.
   
2. На сковороду налить растительное масло, раскалить его и обжарить яблоки с обеих сторон до румяности.
   
3. Тем временем нарезать очищенный репчатый лук пёрышками.
   
4. Выложить лук на сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета. Посыпать сахаром.
   
5. Куриную печень очистить от жилок, посыпать солью и перцем, перемешать.
   
6. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить в раскалённом масле с обеих сторон.
   
7. Печень, лук и яблоки выложить слоями в сковороду и тушить 5 минут под крышкой на маленьком огне. Потом выключить нагрев и оставить на плите ещё 10-15 минут.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из овощей