Пудинг из кабачков и яблок

Ингредиенты

• кабачков – 125 г,
• яблок – 75 г,
• молока – 25 г,
• масла сливочного – 15 г,
• 1 яичный белок,
• сахара – 10 г,
• манной крупы – 15 г,
• сметаны – 30 г.

Приготовление

1. Кабачки очистить, нашинковать и тушить с молоком и 10 г масла до полуготовности.
   
2. Затем добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить еще 5 минут, после чего всыпать манную крупу, подержать кастрюлю под крышкой на краю плиты 5–10 минут и слегка охладить.
   
3. После этого добавить желток и взбитый белок, вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и запечь. Подавать к столу со сметаной.
   

Примечание: раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: блюда из овощей