Монастырская кухня: ленивые вареники и овсяное молоко

Азбука паломника: Высоко-Петровский мужской монастырь

Ингредиенты

Ленивые вареники:

• 5 картофелин,
• 5 ст. ложек манной крупы,
• 3 ст. ложки муки,
• 1 луковица,
• соль,
• чёрный перец,
• 3 ст. ложки растительного масла.

Овсяное молоко:

• 150 г овсяных хлопьев,
• 1,5 л воды,
• 1 ст. ложка мёда

Приготовление

Видеоинструкция

Ленивые вареники:

1. Отварить картофель в подсоленной воде и немного растолочь его толкушкой.
   
2. Добавить муку и манную крупу, подсолить, поперчить.
   
3. Массу перемешать и сформировать из неё колбасу, нарезать на кусочки.
   
4. Отварить в подсоленной воде.
   
5. Обжарить в растительном масле лук, нарезанный перьями. Переложить вареники к луку и потушить 2-3 минуты.
   

Овсяное молоко:

1. Замочить овсяные хлопья холодной водой на 25-30 минут до разбухания.
   
2. Процедить в миску через марлю.
   
3. Добавить ложку мёда.
   

Ключевые слова: постный стол, вареники, напитки, вторые блюда

Категория: блюда из овощей