Каша жидкая молочная рисовая (школьное питание)

Ингредиенты на 1 порцию (200 г)

• крупа рисовая — 30,8 г,
• молоко — 118 г,
• сахар-песок — 3 г,
• масло сливочное — 4 г,
• соль поваренная йодированная — 1 г,
• вода — 58 г.

Приготовление

1. Рисовую крупу перебирают, промывают под проточной водой.
   
2. В кипящую воду добавляют соль, сахар, всыпают подготовленный рис и варят,
   слегка помешивая, около 20 минут при слабом кипении до размягчения.
   
3. Добавляют горячее молоко и продолжат варить кашу при слабом кипении до загустения, затем упаривают при закрытой крышке на водяной бане.
   
4. В конце варки добавляют сливочное масло и доводят до кипения.
   
5. Температура подачи: не менее 65° С. Внешний вид – каша однородная, текучая, зерна мягкие, без комков; консистенция – жидкая, текучая; цвет – белый; вкус и запах – каши и масла.
   

Ключевые слова: завтраки, детское питание

Категория: крупяные блюда