Горячий шоколад с орехами и пряностями

Ингредиенты

• вода — 1 стакан,
• какао-порошок — 1 ст. л.,
• орехи (молотые) — 1 ст. л.,
• шоколад горький — 20 г,
• имбирь (молотый) — 1 /3 ч. л.,
• перец красный жгучий — 1 щепотка,
• соль — 1 щепотка,
• ванилин — 1 щепотка.

Приготовление

1. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и перемолоть в мелкую крошку с помощью блендера или кофемолки.
   
2. Какао и щепотку острого красного перца развести в небольшом количестве тёплой воды, чтобы не было комочков.
   
3. Остальную воду, сахар, соль, молотые орехи, имбирь, ванилин поставить на огонь и прокипятить 1-3 минуты.
   
4. Затем влить разведённое какао с перцем, довести смесь до кипения.
   
5. Выключить огонь и сразу добавить горький безмолочный шоколад, предварительно натёртый на тёрке, размешать, чтобы он полностью растворился. Накрыть крышкой и дать постоять 2-3 минуты.
   
6. Затем процедить напиток через марлю и немного взбить миксером или в шейкере, вылить в бокал.
   

Ключевые слова: напитки, постный стол