Чай с ягодами и ягодным сиропом на фруктозе (диетическое школьное питание)

Расход сырья в граммах указан для обработанных и очищенных продуктов.

Ингредиенты на 1 порцию (200 г)

• ягоды (черника, брусника, малина и т.п.) — 12 г,
• чай чёрный байховый — 1 г,
• сироп ягодный (черника, брусника, малина и т.п.) на фруктозе — 5 г,
• вода — 190 г.

Приготовление

1. Ягоды (свежемороженые или свежие) перебирают, удаляют плодоножки, моют кипячёной водой.
   
2. Заварку заливают кипятком в объёме 50% от объёма, предусмотренного технологической картой, настаивают 5-10 минут.
   
3. В кипящую воду (в объёме 50% от предусмотренного) добавляют ягоды, доводят до кипения, добавляют предварительно процеженный заваренный чай и сироп.
   
4. Разливают по стаканам. Температура подачи: не менее 75° С. Вкус и запах – свойственные чаю с ягодами.
   

Ключевые слова: напитки, постный стол, диетический стол