Чай с малиной и сахаром (школьное питание)

Расход сырья в граммах указан для обработанных и очищенных продуктов.

Ингредиенты на 1 порцию (200 г)

• малина — 12 г,
• чай черный байховый — 1 г,
• сахар-песок — 7 г,
• вода — 185 г.

Приготовление

1. Ягоды (свежемороженые или свежие) перебирают, удаляют плодоножки, моют кипяченой водой.
   
2. Заварку заливают кипятком в объеме 50% от объёма, предусмотренного технологической картой, настаивают 5-10 минут.
   
3. В кипящую воду (в объеме 50% от предусмотренного) добавляют ягоды и сахар, доводят до кипения.
   
4. Добавляют предварительно процеженный заваренный чай. Разливают по стаканам. Температура подачи: не менее 75° С. Вкус и запах – свойственные чаю с ягодами.
   

Ключевые слова: напитки, детское питание