Летний квас с бадьяном и мятным сиропом

Ингредиенты

• 10 столовых ложек концентрата квасного сусла;
• ²/₃ стакана сахарного песка;
• 6-7 г дрожжей;
• 4 л воды;
• 2 чайных ложки бадьяна;
• ¹/₂ стакана мятного сиропа.

Приготовление

1. Концентрат квасного сусла и сахар разводят тёплой водой (35-40 °С).
   
2. Кладут бадьян и наливают мятный сироп.
   
3. Добавляют дрожжи и выдерживают 12-18 ч в тёплом месте при температуре 30-32 °С.
   
4. Готовый квас хранят в холодном месте.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки