Тюря острая

Ингредиенты

• хлеб – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• редька – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• чеснок – 1 зубок;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают хлеб, подсушивают в духовке или на сухой сковороде, натирают чесноком. Раскладывают по тарелкам.
   
2. Кипятят воду, добавляют остатки чеснока, перетерев его в ступке с солью. В воде можно вкипятить и листья редьки (если есть). Тогда «бульон» для тюри будет более вкусным.
   
3. Очищенную редьку натирают на мелкой тёрке, подсаливают по вкусу, кладут в тарелки.
   
4. Добавляют нарубленную зелень.
   
5. Заливают в тарелки к остальным продуктам растительное масло.
   
6. Доливают в тарелки подсоленную чесночную воду и мелко нарезанный репчатый лук.
   

Ключевые слова: рецепты военного времени

Категория: блюда из овощей