Суп-пюре из зелёного горошка с молочным соусом

Ингредиенты

• 800 г консервированного горошка;
• 3 ст. ложки масла;
• 2 ст. ложки муки;
• 4 стакана молока.

Приготовление

1. Консервированный или предварительно сваренный замороженный горошек протереть сквозь сито и смешать с молочным соусом.
   
2. Для приготовления молочного соуса муку слегка прожарить с маслом.
   
3. Развести поджаренную муку горячим молоком и все вместе проварить в течение 10-15 минут.
   
4. После этого протереть сквозь сито, развести горячей водой, по вкусу положить соль.
   
5. Перед подачей к столу заправить суп маслом и положить гарнир — 2-3 столовых ложки непротёртого консервированного горошка. Отдельно подать гренки.
   

Ключевые слова: супы

Категория: блюда из бобовых