Суп из клюквы и яблок со сметаной

Ингредиенты

• 300 г клюквы;
• 500 г яблок;
• 1 стакан сахара;
• 1 ст. ложку картофельной муки;
• сметана по вкусу или мороженое.

Приготовление

1. Клюкву перебрать, промыть, размять в кастрюле, залить 5 стаканами кипятка, перемешать и накрыть крышкой, а через 10-15 минут процедить сквозь марлю.
   
2. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать ломтиками или соломкой.
   
3. Затем кастрюлю с соком поставить на огонь, добавить сахар и яблоки.
   
4. Когда закипит, влить болтушку из тёплой воды и картофельной муки (как это делается для приготовления киселя).
   
5. При подаче добавить в суп сметану.
   
6. Вместо сметаны можно подать к этому супу мороженое.
   
7. Подавать к столу в горячем или охлаждённом виде.
   

Ключевые слова: супы

Категория: блюда из фруктов