Суп из черники на рисовом отваре

Ингредиенты

• черники сухой – 40 г,
• риса – 30 г,
• сахара – 15 г,
• 1/10 лимона,
• хлеба белого – 50 г,
• воды – 750 г.

Приготовление

1. Чернику вымыть, залить 350 г воды, кипятить 10–15 минут и затем на краю плиты настаивать 30 минут.
   
2. После этого процедить, добавить сахар и лимонный сок и охладить.
   
3. Рис разварить в оставшейся воде, вместе с жидкостью дважды протереть сквозь сито и соединить с настоем черники.
   
4. Подавать к столу с сухариками из белого хлеба, нарезанного тонкими ломтиками и подсушенного в духовом шкафу.
   
5. Суп должен быть комнатной температуры.
   

Ключевые слова: диетический стол

Категория: крупяные блюда