Напиток клюквенный с мёдом

Ингредиенты

На 1 л напитка:

• клюквенный морс 950 г
• мёд 50 г

На 1 л морса:

• клюква 125 г
• сахар 4 ст.л.
• вода 1 л

Приготовление

1. Ягоды протирают и отжимают сок.
   
2. В измельченную массу вливают холодную кипячёную воду и до использования хранят в холодильнике.
   
3. Мезгу заливают горячей водой и варят 5-8 минут при слабом кипении. После настаивания в течение 25-30 минут отвар процеживают, мезгу отжимают.
   
4. В отвар добавляют сахар, размешивают до полного растворения.
   
5. Вливают отжатый сок и охлаждают.
   
6. В кипячёной горячей воде (50 г) растворяют мёд, смешивают с морсом. Напиток перед подачей охлаждают.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки

Категория: блюда из ягод