Снежки с фруктовой подливкой

Ингредиенты

• 1/2 яичного белка,
• сахара – 25 г,
• клубники – 50 г,
• муки картофельной – 5 г,
• воды – 100 г,
• ваниль или ванилин по вкусу.

Приготовление

1. Белок взбить в густую пену и постепенно, продолжая взбивать, ввести 15 г сахара и ваниль.
   
2. В глубокую посуду с едва кипящей водой столовой ложкой положить взбитые белки. Через 2–3 минуты снежки перевернуть и закрыть крышкой.
   
3. Дать постоять 5 минут, вынуть шумовкой на сито и, когда стечет вода, уложить снежки на блюдо. Залить их клубничным киселем, приготовленным из клубники, муки и 10 г сахара.
   

Примечание: Раскладка продуктов для блюда рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: блюда из ягод