Щавелевые щи по-монастырски

Ингредиенты

• 2 л воды,
• щавель — 400 г,
• 6 картофелин,
• 2 луковицы,
• корень петрушки,
• большой пучок зелени.

Приготовление

1. Картофель вымыть, очистить и сварить целиком до готовности.
   
2. Отвар не выливать, а перелить в отдельную посуду.
   
3. Щавель, зелень, лук, корень петрушки порубить, сложить в кастрюльку, залить стаканом картофельного отвара и тушить 7 минут.
   
4. Затем залить оставшимся отваром, добавить нарезанный отварной картофель и довести до кипения. Снять с огня и подавать.
   

Ключевые слова: суп, овощи, постный стол

Категория: блюда из овощей