Русские постные блины гречнево-пшеничные

Ингредиенты

• 400 г пшеничной муки,
• 3 ст. тёплой воды,
• 10 г сухих дрожжей,
• 1 ч.л. соли,
• 1 ч.л. сахара,
• 400 г гречневой муки,
• 3 стакана кипятка,
• репчатый или зелёный лук,
• икра,
• грибы,
• мёд.

Приготовление

1. Рано утром или с вечера растворить тесто из 400 г пшеничной муки, 3 стакана тёплой воды и 10 г сухих дрожжей, размешать, поставить в тёплое место.
   
2. Когда поднимется, выбить тесто лопаточкой, всыпать 1 ч. ложку соли, 1 ч.л. сахара и 400 г гречневой муки, дать подняться.
   
3. За полчаса до печения блинов обдать тесто 3 стаканами кипятка, дать снова подняться и печь на сковороде, смазанной подсолнечным маслом.
   
4. Во время выпекания, налив тесто на сковородку, можно тотчас насыпать мелко изрубленный репчатый или зелёный лук.
   
5. Подавать к блинам икру, грибы, или разогретый мёд.
   

Ключевые слова: постный стол, блины

Категория: мучные блюда