Ризотто постное с икрой

Ингредиенты

• 400 г риса арборио,
• 1 половник томатного соуса,
• растительное масло,
• 1 л овощного бульона,
• 0,5 луковицы,
• 60 г икры,
• 0,5 стакана белого сухого вина.

Приготовление

1. Лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле.
   
2. Всыпать рис и обжаривать, помешивая, 1 минуту.
   
3. Потом влить белое вино и готовить до выпаривания жидкости.
   
4. Добавить овощной бульон и томатный соус.
   
5. Рис должен быть полностью покрыт. Готовить 18 минут. Снять с огня. Перед подачей украсить каждую порцию ложечкой икры.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: крупяные блюда