Пряники домашние заварные

30 60 1 ч. 30 мин. 22

В Избранное

(1 голос: 5.0 из 5)

Ингредиенты

Заварная основа

мука – 100 г,
сахар – 200 г,
соль – 1/3 ч.л.,
молоко – 200 мл.

Тесто

заварная основа — вся,
яйцо – 1 шт.,
растительное масло – 40 мл,
мука – 350 г,
какао – 30 г,
разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой.

Глазурь

сахарная пудра – 130 г,
кипяченая холодная вода – 25-30 мл,
ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ

Сперва приготовим заварную основу. Для этого в глубокой миске смешаем 100 г просеянной муки, 200 г сахара и 1/3 чайной ложки соли.
Вскипятить 200 мл молока и сразу же залить подготовленные сухие ингредиенты, помешивая венчиком.
Основу остудить до слегка тёплого состояния.
Тем временем в отдельной мисочке смешаем 350 г просеянной муки, 30 г какао и 1 чайную ложку с небольшой горкой разрыхлителя.
В остывшую основу добавим сырое яйцо и 40 мл подсолнечного масла без запаха, всё перемешаем.
Добавим к жидким ингредиентам сухие и замешаем тесто лопаткой.
Затем готовое липкое тесто выложим на стол и замесим с мукой. Готовое тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам.
Присыпая тесто мукой, раскатаем пласт толщиной 7-8 мм. Круглую формочку опустим в муку и вырежем небольшие кружочки из теста.
Пряники перенесём на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга около 3-4 см.
Выкаем в заранее разогретой до 180° С духовке 16-17 минут. Готовым пряникам дадим полностью остыть.
Тем временем приготовим глазурь. Растворим пакетик ванильного сахара в воде. Подготовленную воду постепенно вольём в миску с сахарной пудрой и перемешаем.
В большую миску выложим остывшие пряники, прослаивая их глазурью.
Смешаем пряники с глазурью при помощи двух силиконовых лопаток.
Выложим пряники на сетку для просушки и оставим при конмнатной температуре на 1 час.
Пряники получаются очень мягкие, ароматные и вкусные.