Лапшевник с творогом и яблоками

30 30 1 ч. 6

(2 голоса: 5.0 из 5)

Лапшевник – это ставшее традиционным для русской кухни блюдо. По сути, запеканка из лапши или мелких макарон с добавлением молока и яиц. Кроме этих ингредиентов в лапшевники часто добавляют творог, фрукты и сухофрукты, грибы, ягоды. Готовили и в русской печи, а сейчас в обычной духовке. У кого есть дома аэрогриль, приготовьте в нём, получите тот самый томлёный вкус – как из настоящей печки.

Ингредиенты для лапшевника

250 г лапши или вермишели;
450 г творога;
3 яблока;
4 яйца;
70 г сливочного масла;
4 ст. л. сахара;
4 ст. л. 20% сметаны;
150 г рубленых грецких орехов;
1 лимон;
любые консервированные ягоды для украшения.

Готовим лапшевник с яблоками и творогом

Отвариваем мелкие макароны или лапшу до полуготовности – и в дуршлаг, пусть хорошо стечет вода.
Лимон ополаскиваем, и, вытерев насухо, теркой снимаем с него цедру в отдельную чашку.
Отделяем желтки яиц от белков.
Добавляем желтки в творог и размешиваем.
Чистим яблоки, вырезаем семенные коробки, натираем мякоть, сбрызгиваем лимонным соком и подмешиваем в творог.
Туда же добавляем цедру, орехи и расплавленное сливочное масло.
Полученную массу соединяем с отваренной лапшой.
Теперь белки и сахар соединяем и взбиваем до устойчивых бугорков. По ложке аккуратно вмешиваем в творожно-лапшевную массу.
Берём прямоугольную форму для пирогов. Смазываем маслом. Выкладываем массу для лапшевника, сверху покрываем слоем сметаны. И помещаем в духовой шкаф на полчаса. Градус выпекания – 200 С.
Перед подачей разрезаем на порции и украшаем консервированными вишнями или другими ягодками.