Ингредиенты
- беби-шпинат — 170 г (6 стаканов);
- белый хлеб для бургеров — 5 ломтиков;
- яйца крупные — 6 шт.;
- молоко — 1,5 стакана;
- сыр Фета — 90 г (3/4 стакана);
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- масло сливочное топлёное — 4 ст. л.;
- лук репчатый — 1 шт.
Приготовление
- Решётку установить в духовке на среднем уровне, а саму духовку включить для предварительного разогрева до 200 градусов.
- В миске взбить яйца с молоком, половиной сыра, 1/4 чайной ложки соли и таким же количеством перца.
- В большой сковороде с жароустойчивой или съёмной ручкой разогреть 2 столовые ложки сливочного топлёного масла на среднем огне.
- Высыпать в разогретую сковороду лук и жарить, помешивая, около 3 минут.
- Ввести в сковороду шпинат, посыпать 1/4 чайной ложки соли и готовить до увядания около 2 минут. Переложить содержимое сковороды в отдельную миску.
- Нарезать хлеб на кубики размером 2,5 см.
- В той же сковороде разогреть ещё 2 столовые ложки масла, выложить кубики хлеба и готовить на средне-сильном огне, помешивая, до золотистого цвета около 5 минут. Погасить под сковородой огонь.
- Ввести в сковороду шпинат с луком и залить яичной смесью. Посыпать содержимое сковороды оставшимся сыром и поставить в разогретую духовку (если ручка съемная, то её необходимо отсоединить).
- Запекать омлет в духовке около 15 минут до готовности яиц.
- Готовить омлет-страту можно не только в большой сковороде, но и в маленьких порционных формах. Тогда все подготовленные ингредиенты нужно выложить ложкой в формочки, залить яичной смесью и посыпать сыром. Далее запекать по рецепту.
Ключевые слова: завтраки
Категория: блюда из молока и молочных продуктов
Комментировать