Ингредиенты
- корень лопуха
- уксус
- вода
Приготовление
- Корни лопуха собирают ранней весной, до цветения, или поздней осенью. Корни лопуха очень питательны, содержат 12% белка, 45% инулина.
- Их можно есть в любом виде: сырыми, варёными, печёными, жареными. Для приготовления повидла очищенные корни лопуха измельчают.
- В 500 мл воды добавляют 4 ч. ложки уксусной эссенции, доводят до кипения, кладут туда измельчённые корни, варят два часа.
Ключевые слова: рецепты военного времени
Категория: блюда из дикорастущих растений
Комментировать