Ингредиенты
- клубни стрелолиста,
- корневища стрелолиста
Приготовление
- Стрелолист — водное растение. Его листья похожи на зелёные стрелы, отсюда видовое название.
- В пищу употребляется корневище и клубни, которые на нём образуются. В них содержится 35% крахмала. Их можно употреблять в сыром, варёном и печёном виде.
- Из клубней можно делать муку и варить из неё кисель. Для приготовления клубни промывают, очищают. Далее готовят, как обычный картофель или, если нужна мука, высушивают до хрупкости.
Ключевые слова: рецепты военного времени
Категория: блюда из дикорастущих растений
Комментировать