Постный пудинг с кэробом

Ингредиенты

• растительное молоко — 250 мл,
• кэроб — 2 ч. л.,
• сироп топинамбура или кленовый — 3 ст. л.,
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.,
• корица — 2 щепотки,
• жидкий экстракт ванили — 1 ч. л.

Приготовление

1. Кэроб насыпать в кружку.
   
2. Добавить корицу.
   
3. Добавить кукурузный крахмал.
   
4. Сухие ингредиенты развести в небольшом количестве воды (примерно 50 мл) и размешать, чтобы не было комочков.
   
5. Любое растительное молоко нагреть до горячего состояния в небольшой кастрюльке и вылить туда, активно помешивая, смесь кэроба, крахмала и корицы.
   
6. Влить в кастрюльку сироп топинамбура или кленовый сироп.
   
7. Влить жидкий экстракт ванили.
   
8. Всё при помешивании довести до кипения, прокипятить пару минут и разлить по формочкам, дать слегка остыть и убрать в холодильник на ночь.
   

Ключевые слова: десерты, диетический стол