Пасха без творога заварная

Ингредиенты

• сахар — 50 г,
• сметана 25% — 250 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• масло сливочное 82.5% — 80 г,
• цукаты  — по вкусу,
• соль — щепотка,
• молоко 3.2%-6% — 1 л.

Приготовление

1. Сметану хорошо смешать с яйцом.
   
2. Молоко довести до кипения, влить тонкой струйкой сметану с яйцом в кипящее молоко, помешать, довести до кипения и выключить. Больше ничего не мешать! Дать полностью остыть.
   
3. Аккуратно, шумовкой выложить сгусток на дуршлаг, застеленный марлей. Отвесить около 3 часов в марлевом мешочке.
   
4. Сливочное масло с сахаром и солью хорошо пробить погружным блендером. Добавить отцеженный сгусток и пробить блендером в однородную массу. Масса получится не плотная. Марлю намочить, отжать и выложить в форму для пасхи или дуршлаг.
   
5. Выложить массу, поставить гнет, поставить ёмкость под стекающую сыворотку и убрать в холодильник на сутки, но не менее 12 часов. Пасха готова.
   
6. Переворачиваем пасху на блюдо и снимаем марлю. Украшаем по вкусу.
   

Ключевые слова: Пасха, творог

Категория: кисломолочные продукты