Суп из сёмги со сливочным маслом

Ингредиенты

• сёмга (филе) — 500 г;
• вода — 2 л;
• картофель — 4 шт.;
• луковицы — 1 шт.;
• морковь — 1-2 шт.;
• масло сливочное — 2 ст. ложки;
• зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка;
• лавровый лист — 1 лист;
• соль — 1 ч. ложка (по вкусу).

Приготовление

1. Филе сёмги промыть, нарезать порционными кусками.
   
2. Картофель, лук, морковь очистить, вымыть, нарезать кусочками или кружочками.
   
3. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло, растопить. В горячее масло выложить лук и морковь. Морковь и лук обжарить в сливочном масле до золотистого цвета на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
   
4. Сёмгу и картофель положить в кастрюлю, залить 1 л воды, посолить. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 20 минут на небольшом огне под крышкой. Затем добавить обжаренные овощи и лавровый лист, варить еще 5 минут. Суп из сёмги готов. Вымыть и мелко нарезать зелень. Готовый суп с сёмгой разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.
   

Ключевые слова: супы

Категория: блюда из рыбы