Азбука паломника: Троице-Герасимовская церковь на месте Кайсаровского монастыря
Ингредиенты
Картофельные котлеты:
- 600-700 г отварного картофеля,
- 2 средних луковицы,
- 0,5 стакана замороженного горошка,
- зелень петрушки,
- панировочные сухари,
- соль,
- перец,
- растительное масло.
Маково-ореховые вафли:
- 1 стакан муки,
- 90 мл воды,
- 4 ст. ложки сахара,
- 50 мл растительного масла,
- 1 ст. ложка мака,
- 2 ст. ложки орехов.
Приготовление
Картофельные котлеты:
- Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде.
- Добавить к луку горошек и подсолить.
- Когда овощи будут готовы, добавить нарубленную зелень петрушки, переложить в миску, приправить перцем и размять.
- В другой посуде размять картофель.
- Сформировать из картофеля лепёшки, в центр лепёшки положить начинку из гороха, накрыть другой лепёшкой и сформировать котлетку, запанировать в сухарях. Обжарить котлеты в масле с обеих сторон.
Маково-ореховые вафли:
- Орехи натереть на мелкой тёрке.
- Промыть и замочить мак, затем слить воду, добавить сахар и растолочь толкушкой до появления сока. Смешать мак с орехами и добавить растительное масло, сахар и соль.
- Всё перемешать, всыпать муку и замесить не слишком жидкое тесто. Выпекать как обычные вафли.
Ключевые слова: постный стол, второе блюдо, десерт
Категория: блюда из овощей
Комментировать