Квас золотистый из моркови

Ингредиенты

• 1 кг моркови;
• 2 л воды;
• 400-600 г сахара;
• лимонная кислота;
• пряности;
• 20-30 г дрожжей;
• ржаной хлеб

Приготовление

1. Промытую и очищенную нашинкованную морковь заливают кипячёной тёплой водой.
   
2. Добавляют подсушенные в духовке ломтики ржаного хлеба.
   
3. Всыпают сахар и лимонную кислоту по вкусу, гвоздику, корицу.
   
4. Добавляют растёртые с сахаром дрожжи, ломтик хлеба, размешивают и оставляют на 6-8 часов в тёплом месте.
   
5. Утром процеживают, разливают в бутылки. На следующий день квас готов. За красивый цвет он получил название золотистого.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки