Кукурузная каша с молоком, вязкая (школьное питание)

Ингредиенты на 1 порцию (200 г)

• крупа кукурузная — 57 г,
• молоко — 100 г,
• масло сливочное — 10 г,
• сахар-песок — 3 г,
• соль поваренная йодированная — 1 г,
• вода — 65 г.

Приготовление

1. Крупу перебирают, промывают, несколько раз меняя воду.
   
2. Крупу засыпают в кипящую воду и варят кашу при слабом кипении, помешивая, че-
   рез 15-20 минут добавляют горячее молоко.
   
3. Всыпают соль, сахар.
   
4. За 2–3 минуты до готовности добавляют растопленное сливочное масло, перемеши-
   вают, затем упаривают при закрытой крышке.
   
5. Температура подачи: не менее 65° С. Внешний вид – зёрна крупы набухшие, полностью разваренные; консистенция – однородная, вязкая, держится горкой, зерна мягкие; цвет – желтый, вкус и запах соответствуют наименованию каши.
   

Ключевые слова: завтраки, детское питание

Категория: крупяные блюда