Судак в тесте, жаренный в масле

Ингредиенты

• судака – 100 г,
• масла топлёного – 20 г,
• муки пшеничной – 30 г,
• 1/2 яйца,
• сахара – 3 г,
• сметаны – 25 г.

Приготовление

1. Муку смешать с сахаром, сметаной и желтками, хорошо вымешать и соединить со взбитыми белками.
   
2. Рыбу (без костей и кожи) разрезать на 4-5 тонких кусков и, взяв вилкой каждый кусок рыбы, обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло.
   
3. Рекомендуется подавать рыбу с жареным картофелем.
   
   Примечание: раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: блюда из рыбы