Ингредиенты
- яйца — 5 шт.,
- майонез — 50 г,
- горчица (готовая приправа) — 1/2 ч. ложки,
- мёд — 1/2 ч. ложки,
- лук зелёный — 1 перо,
- зелень свежая для украшения — по вкусу,
- соль — по вкусу,
- перец чёрный молотый — по вкусу,
- перец красный острый молотый — 1 щепотка.
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты для закуски. Яйца лучше заранее достать из холодильника, иначе скорлупа может треснуть при варке. Варите яйца 10-12 минут до готовности. Затем слейте горячую воду. Залейте яйца холодной водой и полностью остудите. Аккуратно снимите скорлупу и разрежьте яйца пополам.
- Отделите белки от желтков. Белки выложите на тарелку разрезом вверх, желтки натрите на самой мелкой тёрке.
- В глубокой тарелке соедините майонез, мёд, горчицу, соль, чёрный молотый перец или смесь перцев и мелко нарезанный зелёный лук.
- Добавьте в получившуюся массу яичные желтки. 1-2 ст. ложки желтков оставьте для украшения. Перемешайте начинку до однородности.
- Полученную желтково-майонезную массу переложите в пакет или кондитерский мешок и наполните ею половинки белков.
- Сверху посыпьте острым красным перцем (можно заменить паприкой) и измельчёнными яичными желтками. Украсьте тарелку любой зеленью — перьями лука, петрушкой, укропом или салатными листьями.
Ключевые слова: закуски
Категория: блюда из яиц
Комментировать