Ингредиенты
- лебеда — 700 г,
- сливочное масло — 100 г,
- мука — 125 г,
- молоко — 300 мл,
- панировочные сухари — 75 г,
- брынза — 50 г,
- вермишель-50 г,
- 2 яйца,
- ветчина-50 г,
- соль,
- перец.
Приготовление
- Лебеду промыть и отварить в солёной воде 10 минут. Извлечь и дать воде стечь. Охладить. Мелко нарезать.
- Вермишель отварить в солёной воде (не разваривая). Воду слить. Вермишель промыть холодной водой.
- В отдельной посуде растопить сливочное масло (75 г).
- Спассеровать муку.
- Добавить лебеду и вермишель и держать на огне еще 5 минут. Снять с огня.
- Влить, помешивая, тёплое молоко.
- Добавить два сырых яйца.
- Добавить мелко нарезанную ветчину, посолить, поперчить.
- Выложить всю эту массу на смазанный маслом (25 г) и обсыпанный сухарями противень.
- Посыпать тёртой брынзой.
- Запечь около 40-50 минут до образования румяной корочки.
Ключевые слова: вторые блюда, дары природы
Категория: блюда из овощей
Комментировать