Грибной суп с фунчозой

Ингредиенты

• фунчоза — 70 г,
• грибы — 200 г,
• лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• картофель — 3 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• соевый соус — 2 ст. ложки,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• соль,
• перец черный молотый — по вкусу
• вода — 2,5 л.

Приготовление

1. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
   
2. Морковь промыть, очистить, снова промыть, натереть на крупной тёрке.
   
3. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
   
4. Добавить грибы, обжарить все вместе в течение 5 минут.
   
5. Затем добавить соевый соус.
   
6. Положить очищенный и измельченный ножом чеснок, готовить все вместе еще пару минут, после чего снять сковороду с огня.
   
7. Картофель нарезать небольшими кубиками.
   
8. Фунчозу обдать кипятком и промыть под холодной водой, после чего нарезать кухонными ножницами для удобства.
   
9. В кастрюлю налить воду, добавить содержимое сковороды и картофель, посолить по вкусу и варить на умеренном огне около 20 минут или до готовности картофеля, в самом конце добавьте фунчозу и проварить все вместе еще около 2 минут. Готовому супу дать настояться и подавайте к столу.
   

Ключевые слова: супы, постный стол