Ингредиенты
- 1 кг сныти,
- 100 г манной крупы,
- 1-2 яйца,
- соль по вкусу,
- масло для жарения,
- грибной соус для подачи.
Приготовление
- Отобранную и промытую сныть варить до полуготовности, пропустить через мясорубку.
- Перемешать с манной крупой, предварительно поджаренной.
- Добавить яйца, посолить по вкусу, сформовать биточки и поджарить до подрумянивания с обеих сторон.
- Подавать с простым грибным соусом. Для соуса грибочки и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле с мукой, развести водой или бульоном, в котором грибы варились, дать прокипеть.
Примечание
Известно, что святой преподобный Серафим Саровский в течение почти трёх лет питался одной снытью.
Великий русский старец проводил жизнь в суровых подвигах. По благословению духовных наставников он принял на себя подвиг пустынножительства, предаваясь уединенным молитвам и приходя в обитель один раз в неделю для приобщения Святых Христовых Таин. Взяв хлеба на неделю, старец возвращался в пустынь. Этим хлебом он делился с посещавшими его зверями и птицами.Через некоторое время преподобный Серафим совсем отказался от хлеба и стал питаться одной травой — снытью, которую сам собирал, сушил и варил из неё похлебку.
На первой неделе Великого поста преподобный совсем не вкушал никакой пищи; только по воскресеньям принимал он святое причастие и ел просфоры.
Житие преподобного Серафима Саровского
Справка: Как отличить сныть обыкновенную от других зонтичных растений
Ключевые слова: рецепты военного времени
Категория: блюда из овощей
Комментировать