Запечённый красный окунь

Ингредиенты

• окунь красный — 2 шт.,
• лук белый — 1 шт.,
• лимон — 1 шт.,
• укроп свежий — 4 веточки,
• петрушка свежая — 4 веточки,
• соль — по вкусу,
• перец чёрный молотый — по вкусу,
• масло растительное.

Приготовление

1. Хорошо почистите окуня, особенно тщательно удалите чёрную пленку внутри брюшек, иначе она будет горчить. У тушек окуня срежьте плавники и на каждой стороне тушки сделайте крестообразные надрезы. Это делается для того, чтобы в процессе запекания рыба не деформировалась. Посолите и поперчите рыбу снаружи и изнутри.
   
2. Лук порежьте кружочками.
   
3. Лимон почти весь порежьте тонкими кружочками (8 кружочков будет достаточно). Остальной лимон оставьте для подачи.
   
4.  На застеленный фольгой и смазанный маслом противень выложите кружочки лука, а на них — тушки окуня. Внутрь положите травы, а сверху выложите кружочки лимона. Запекайте окуня в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут (в зависимости от веса рыбы).
   

Ключевые слова: постный стол ,вторые блюда

Категория: блюда из рыбы