Отваренные замороженные подосиновики можно использовать для любого блюда. С ними получаются отличные супы, в которые можно добавить и замороженный грибной бульон. Из замороженных подосиновиков готовят начинки для пирогов или подливки к мясу.
Ингредиенты
- подосиновики — по вкусу,
- соль — по вкусу,
- вода — сколько необходимо.
Приготовление
- Подосиновики протереть салфеткой. Мелкие грибы оставить целыми, а у крупных отрезать ножки и порезать шляпки на несколько частей.
- Кастрюлю с широким дном наполнить примерно на треть водой, добавить по вкусу соль и довести до кипения.
- Положить в кастрюлю подготовленные подосиновики и дать жидкости закипеть. Уменьшить огонь и варить, снимая пену, около 15 минут.
- Отваренные грибы переложить на дуршлаг, а бульон, образовавшийся при варке подосиновиков, процедить.
- Разложить вареные подосиновики в небольшие контейнеры, залить процеженным бульоном и закрыть крышкой (или пленкой). Убрать в морозилку.
- Отваренные замороженные подосиновики можно использовать для любого блюда. С ними получаются отличные супы, в которые можно добавить и замороженный грибной бульон. Из замороженных подосиновиков готовят начинки для пирогов или подливки к мясу.
Ключевые слова: консервирование
Категория: блюда из грибов
Комментировать