Яичные блинчики с красной икрой

Ингредиенты

• яйцо куриное – 3 шт.,
• мука пшеничная – 5 ст.л. без верха,
• вода газированная – 300 мл,
• соль – 2 щепотки,
• икра красная – 80-120 г,
• зелень – по вкусу,
• масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление

1. Куриные яйца разбить в глубокую миску.
   
2. Всыпать туда же соль по вкусу.
   
3. Взбить яйца с солью венчиком или миксером в течение 2 минут. Влить сильногазированную минеральную воду и еще раз все перемешать.
   
4. После этого всыпать в тесто просеянную пшеничную муку высшего сорта.
   
5. Влить растительное масло без запаха.
   
6. Еще раз все взбить и оставить тесто на 10 минут в покое.
   
7. Прогреть сковороду для блинов, смазать ее растительным или сливочным маслом – по желанию. Влить порцию теста и испечь блин по 1 минуте с каждой стороны. Не торопитесь переворачивать блины – дайте их краям как следует подсохнуть, иначе выпечка будет рваться.
   
8. На тёплые блинчики выложить красную икру.
   
9. Перед подачей присыпать свежей измельченной зеленью, предварительно промытой в воде и обсушенной, завернуть блинчик конвертиком или треугольничком.
   

Ключевые слова: блины

Категория: блюда из морепродуктов