Яблочный уксус из сока

Азбука паломника: Ивановский Введенский женский монастырь

Ингредиенты

• 1 кг яблок,
• 100 г сахара.

Приготовление

1. Яблоки тщательно моем.
   
2. Из целых яблок с помощью соковыжималки готовим сок.
   
3. Добавляем сахар. Если используем сладкие яблоки, можно ограничиться 50 г сахара.
   
4. Разливаем сок по банкам, покрываем марлей и оставляем в тёплом тёмном месте.
   
5. За это время в банке образуется плёнка, её не следует трогать, чтобы она не осела. Брожение считается оконченным, если жидкость успокоилась и посветлела.
   
6. Через 2 месяца уксус готов. Готовый уксус профильтровать через марлю. Бутылки плотно закрыть пробками, закупорить воском и хранить в прохладном месте.
   

Ключевые слова: приправы, закуски

Категория: блюда из фруктов