Пирожное из хурмы (старинный рецепт)

 Ингредиенты

• хурма — 5 штук,
• вода,
• сахар — 1 ½ стакана,
• лимон — 1 шт.,
• 3 яйца,
• ваниль ¼ палочки,
• ½ стакана муки крупчатки,
• 1 стакан сметаны.

Приготовление

1. Положить хурму в кастрюлю, залить водой, чтобы покрыла фрукты.
   
2. Всыпать сахара один стакан.
   
3. Выжать сюда же сок из лимона и положить цедру.
   
4. Закрыть посуду крышкой, поставить её на огонь и варить с момента закипания полчаса. Затем выбрать фрукты из сиропа, дать им остыть, снять кожицу и вынуть косточки.
   
5. Сложить хурму в сотейник, залив сметанной массой, приготовленной следующим способом: взбить яйца с ½ стакана сахара и ванилью, добавить муку и сметану, всё вымешать.
   
6. Фрукты в соусе поставить в печь средней температуры на 20 минут.
   
7. Когда заколеруется, присыпать сахарной пудрой и облить абрикосовым пюре.
   
8. Блюдо рекомендуется подавать как вкусное, сладкое, обеденное пирожное.

Ключевые слова: десерты

Категория: блюда из фруктов