Уха из рыбной икры

Ингредиенты

• рыбная икра — 500 г,
• картофель — 3 штуки,
• морковь — 1 штука,
• лук репчатый — 1 штука,
• соль,
• перец,
• лавровый лист,
• укроп.

Приготовление

1. Подготовить икру — промыть, при желании удалить плёнки.
   
2. Поставить кастрюлю с 2 л воды на сильный огонь.
   
3. Те временем очистить картофель и нарезать на кусочки.
   
4. Морковь очистить и натереть на тёрке.
   
5. Луковицу очистить и нарезать полукольцами.
   
6. Обжарить лук на сковороде с растительным маслом до прозрачности, потом добавить морковь и снова обжарить.
   
7. В кипящую воду опустить икру, так уха останется прозрачной. Вновь довести до кипения, дать покипеть минут 5. Посолить и поперчить по вкусу.
   
8. Опустить овощи и варить все до готовности овощей минут 10-15. За пару минут до готовности опустить в кастрюлю лавровый лист.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из морепродуктов