Суп-пюре овощной с молоком

Ингредиенты

• 150 г моркови,
• 150 г репы,
• 200 г картофеля,
• 100 г лука-порея,
• 3/4 стакана риса,
• 100 г горошка,
• 3 ст. ложки масла,
• 2 стакана молока.

Приготовление

1. Морковь, репу и белые части лука-порея мелко нарезать, сложить в кастрюлю, прибавить 2 ст. ложки масла и тушить в течение 10-15 минут.
   
2. Затем влить 4 стакана воды, добавить картофель и промытый рис, кастрюлю накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и варить в течение 30-35 минут.
   
3. Овощи вместе с отваром протереть сквозь сито, развести 2 стаканами горячего молока, положить соль, масло и размешать.
   
4. При подаче на стол положить в суп сваренный зелёный или консервированный горошек. Отдельно подать гренки.
   

Ключевые слова: супы

Категория: блюда из овощей