Огурцы со йогуртом и мятой

Ингредиенты

• огурцы — 3 шт.,
• йогурт натуральный — 3 баночки,
• укроп — 1 ч. ложка,
• мята — 1 ч. ложка,
• оливковое масло — 3 ст. ложки,
• винный уксус — 2 ст. ложки,
• соль — 1 ч. ложка,
• чеснок — 2 зучика.

Приготовление

1. Огурцы очистить, разрезать пополам, извлечь семена, если они грубые, мякоть очень мелко нарезать.
   
2. Посыпать мякоть огурцов солью и оставить на 15 минут для выделения сока.
   
3. В отдельную посуду налить йогурт.
   
4. Добавить оливковое масло.
   
5. Укроп замочить, промыть и мелко нарубить. Добавить к смеси масла и йогурта.
   
6. Мяту промыть и мелко нарубить.
   
7. Чеснок очистить, промыть, мелко нарезать и растереть в ступке до состояния кашицы.
   
8. Смешать чеснок с уксусом и дать настояться 10 минут, затем процедить через ситечко и добавить в йогуртовый соус.
   
9. Огурцы промыть от соли, хорошо отжать и обсушить, перед подачей смешать  с соусом и мятой.
   

Ключевые слова: закуски, диетический стол

Категория: блюда из овощей