Суп-пюре из помидоров с репой

Ингредиенты

• 1-2 репы,
• 1 морковь,
• 1 лук-порей,
• 10 крупных помидоров,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки муки,
• 1/2 стакана воды,
• соль,
• зелень.

Приготовление

1. Очищенные репу, морковь и лук варить в солёном кипятке 40 минут, вынуть, протереть через сито.
   
2. Отвар процедить.
   
3. Дольки помидоров тушить с растительным маслом 20 минут, протереть, соединить с ранее приготовленным пюре.
   
4. Влить в отвар, добавить прожаренную муку, прокипятить, посыпать рубленой зеленью укропа.
   
5. Отдельно подать сухарики.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из овощей