Суп из листьев лопуха с рисом и картофелем

Ингредиенты

• 300 г листьев лопуха,
• 80 г репчатого лука,
• 40 г риса,
• 1,4 л воды,
• 200 г картофеля,
• 40 г растительного масла,
• перец,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшми кусочками.
   
2. Рис промыть.
   
3. Лук очистить, промыть и нарезать мелким кубиком.
   
4. Пассеровать лук на растительном масле.
   
5. Листья лопуха промыть и измельчить.
   
6. Воду вскипятить, положить нарезанный картофель и рис, варить до готовности.
   
7. Измельчённые листья лопуха и пассерованный лук добавляют в суп за 10-15 минут до подачи на стол.
   

Ключевые слова: супы, дары природы

Категория: блюда из овощей