Соус лимонный с грибами и каперсами

Ингредиенты

• сливок – 50 г,
• 2/3 яйца,
• лимона – 15 г,
• грибов маринованных – 20 г,
• каперсов – 5 г.

Приготовление

1. Яйцо хорошо выбить венчиком, соединить со сливками, добавить лимонную цедру и на водяной бане взбивать до загустения.
   
2. Затем заправить лимонным соком и солью по вкусу.
   
3. Одновременно грибы или шампиньоны нашинковать и отварить вместе с каперсами; затем откинуть на сито и соединить с соусом.
   

Ключевые слова: соусы

Категория: блюда из яиц