Сныть тушёная

Ингредиенты

• 1 кг сныти,
• 100 г масла,
• 200 г сметаны (по желанию),
• 100 г лука,
• 100 г томата,
• 50 г муки,
• 10 г соли,
• лавровый лист.

Приготовление

1. Отобранную и промытую зелень сныти тонко нашинковать.
   
2. Добавить жир и стакан воды (или сметаны по желанию), тушить 20 минут.
   
3. Добавить нашинкованный лук, лавровый лист, соль и снова тушить 5-10 минут.
   
4. Заправить томатом и мукой.
   
5. Довести до кипения.
   

Примечание

Известно, что святой преподобный Серафим Саровский в течение почти трёх  лет питался одной снытью.

Великий русский старец проводил жизнь в суровых подвигах. По благословению духовных наставников он принял на себя подвиг пустынножительства, предаваясь уединенным молитвам и приходя в обитель один раз в неделю для приобщения Святых Христовых Таин. Взяв хлеба на неделю, старец возвращался в пустынь. Этим хлебом он делился с посещавшими его зверями и птицами.Через некоторое время преподобный Серафим совсем отказался от хлеба и стал питаться одной травой — снытью, которую сам собирал, сушил и варил из неё похлебку.
На первой неделе Великого поста преподобный совсем не вкушал никакой пищи; только по воскресеньям принимал он святое причастие и ел просфоры.

Житие преподобного Серафима Саровского

Справка: Как отличить сныть обыкновенную от других зонтичных растений

Ключевые слова: рецепты военного времени

Категория: блюда из овощей