Капуста белокочанная для быстрого употребления

Ингредиенты

• 3 кг капусты,
• 1 кг моркови,
• 1 кг репчатого лука,
• 0,5 кг сладкого перца,
• 400 г растительного масла,
• 3/4 стакана уксуса 9 %,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 столовая ложка соли.

Приготовление

1. Капусту промыть и нарезать крупными кусками.
   
2. Морковь очистить, промыть и нарезать кружками.
   
3. Репчатый лук очистить, промыть и нарезать кольцами.
   
4. Промытый перец очистить от семян и нарезать соломкой.
   
5. Поместить всё в большую посуду. Растительное масло, соль, сахар, уксус довести до кипения, залить этой смесью приготовленные овощи и все варить 10 минут.
   
6. Рекомендуем добавить к этому салату 1 чайную ложку (или меньше) молотого красного жгучего перца.
   
7. Готовый салат разложить в литровые банки и хранить в холодильнике или холодном помещении.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

Категория: блюда из овощей